撰文︱柒月、關(guān)茶
編輯︱柒月
圖片︱Silence
關(guān)茶九韻
“茶之妙，在乎始造之精，
藏之得法，泡之得宜?！?/span>
一杯好茶的誕生，
除卻天生麗質(zhì)，
更離不開最佳的沖泡技藝。
水溫，投茶量，出湯時間，
一切都要恰到好處，
方成一方佳味！
關(guān)茶九韻，
下關(guān)沱茶官方茶藝表演,
教您正確沖泡普洱茶,
越泡越好喝！
用一杯好茶，
虔誠以待每寸時光！
“器為茶之父”，
一個小小的蓋碗，
也能讓茶因器而驕！
快跟隨小編，
走進關(guān)茶九韻，
感受蓋碗沖泡之妙！
一、崇尚禮儀
1、鞠躬致敬：大氣明禮、崇尚禮儀(茶師入場,向賓客鞠躬行禮)。
2、茶師凈手：清水沐凡塵，玉手制香茗，雙手凈潔，茶味方能至純(用山泉水以輕柔的動作潔凈雙手)。
3、禮迎眾賓：敬請各位佳朋入座（雙手以孔雀開屏姿勢歡迎來賓）。
二、解茶相水
1、平靜心神：調(diào)心入境，調(diào)息通氣，靜得生慧，氣韻生動（輕閉雙眸8秒，凈化心境)。
2、茶師解茶：緊壓茶，生于土木，沉寂金火，復(fù)活于水（順著茶葉緊壓的脈絡(luò)，度力而行，解出的茶勻整有度，薄厚適中，方適宜沖泡）。
3、活煮甘泉：下關(guān)沱茶泡茶用水優(yōu)選山泉水，宜大火急沸，忌文火慢煮(用活火將泉水煮至初沸)。
三、澄懷味象
預(yù)熱杯盞：瀹茗先沐器，香韻凝杯里。溫杯燙盞，杯盞潔凈，更有助于保溫留香(用煮沸的清水內(nèi)旋林潤蓋碗，茶海，品茗杯)。
四、知己感通
1、妙觀沱茶：一觀其形，條索肥壯芽毫顯露，宜于留香；二觀其色，生茶色澤墨綠油潤，宜于藏味(雙手持茶荷和來賓一起觀賞干茶)。
2、茶子入甕:茶葉用量視茶性而定，以性擇法而沏(一手扶茶荷，一手持茶則，分三次將茶葉拔入蓋碗）。
五、醒悟關(guān)茶
1、熱潤佳茗：喚醒茶性，育華催香(定點注水法用沸水溫潤茶葉,使茶葉舒展)。
2、行云流水：甘泉活火在煮功，不剛不柔持中庸(將蓋碗中的初泡茶湯倒入茶海中)。
3、淋潤濾網(wǎng)：潤茶之湯不為飲用，用于沖淋濾網(wǎng)（用茶海中的茶湯淋潤濾網(wǎng)）。
六、匠心蘊香
1、養(yǎng)心成道：水抱靜山，懸壺高沖，毓養(yǎng)茶性，切勿直接沖擊茶葉（再次將沸水注入蓋碗）。
2、普降甘霖：百年沱茶，技藝精湛，吸納天地自然之靈氣，而降于世（將泡好的茶湯倒入公道杯)。
3、分承甘露：均分湯色，謙恭平等（將公道杯的茶湯分到品茗杯七分滿)。
七、品味歷史
1、敬奉香茗：香茗一盞，人生百味(茶師向賓客齊眉奉茶)。
2、共品佳茗：左手執(zhí)杯以為禮，右手托杯以為敬，感恩之心以為品(1.賞湯聽韻2.細(xì)聞幽香3.品啜甘露)。
八、傾心觀底
茶師向來賓展示普洱茶葉底。
九、大氣禮成
1、行禮謝茶(鞠躬致敬，再次感謝眾賓到來)。
2、收理茶具(將茶具收拾歸位，整理茶臺)。
3.、茶師退場(示意結(jié)束，茶師離場)。
